Esta en la e-actividad que he diseñado dentro del boceto del proyecto etwinning.
CURSO Y Nº DE ALUMNOS
Esta actividad está destinada a alumnos
de 2º de Grado Medio “ Técnico de
Cocina y Gastronomia”. Son alumnos
normalmente de a partir de 18 años, que durante el 2º curso van a hacer
parte del módulo de FCT (Formación en centros de Trabajo) en un país dentro del
marco Europeo, con ayuda de Becas Erasmus +.
ELl objetivo de la actividad es establecer
una relación entre alumnos de distinto países, en la que compartan sus
experiencias tanto a nivel educativo cómo a nivel laboral.
Se trata de establecer contacto con otros
centros que impartan mismos ciclos formativos en el que se lleven a cabo
intercambios europeos. En esta actividad los alumnos elegidos, van a pasar entre 2 a 4 semanas en el país de uno de los
socios. Los posibles socios de acogida
para nuestros alumnos, puede ser Italia,
Reino Unido, Alemania, Finlandia, y los alumnos de estos centros que vengan a Mallorca.
Esta actividad va dirigida a alumnos que obtengan una beca Erasmus+ y al resto de la clase unos 20 alumnos por clase.
TEMA A DESARROLLAR
Elaboración de un menú que refleje una parte de la cocina más popular de la
región.
OBJETIVOS A CONSEGUIR
- El principal objetivo de la actividad es
que los alumnos tengan una pequeña muestra de la cocina regional antes de su
viaje. Por ello las recetas deben representar la cocina de su país o región.
- Conocer
vocabulario específico de cocina tanto en inglés como en el idioma
local.
- Entablar una relación previa con los
alumnos.
- Conocer otras metodologías.
PRODUCTO DE LA TAREA Y PASOS DEL PROCESO
Esta actividad la he diseñado pensando en los alumnos que obtengan una beca
erasmus+, aunque puede hacerse extensiva al resto de alumnos ya que es un
intercambio social y gastronómico interesante para todos.
Dividiremos al grupo de clase en grupos de 5, cada grupo elaborará un menú
bajo el nombre “Menú Regional” que conste de:
- un aperitivo
- un primer plato
( ya sean cremas, ensaladas, arroces, etc.)
- un segundo plato de carne
- un segundo plato de pescado
- un postre
Vamos a suponer que en nuestra clase
tenemos 20 alumnos, 4 grupos de 5, en un
centro en Italia, otros 4 grupos de 5, en Alemania y Finlandia igual. Cada
grupo de 5 alumnos elaborará un menú con los 5 platos antes citados.
Una vez elaborado el menú, cada grupo de
alumnos hará un documento en el que este reflejado el menú completo, y dónde se
incluyan las recetas de cada uno de los
platos.
Cada receta deberá incluir los siguientes
puntos:
Nombre de la elaboración
Para cuantas personas es la receta
Ingredientes necesarios
Pasos de la elaboración
Fotografía del plato final
Este documentos se hará en formato
presentación o infografía y para ello emplearán genial (https://www.genial.ly/)
Una vez elaborada la presentación cada
centro la colgará en un blog que se
abrirá para este proyecto. Cada grupo de
alumnos compartirán los menús y las
recetas en padlet.
Los idiomas empleados serán por parte de los
alumnos españoles el castellano e inglés, los alumnos Italianos enlitaliano e inglés,
los alemanes el alemán e inglés, ect. Teniendo el inglés como idioma común. Así tanto los menús como las recetas deberán
realizarse en ambos idiomas.
El siguiente paso será repartir los menús entre los grupos a modo que cada grupo haga un menú de un país
distinto al suyo. Cada grupo de 5
alumnos se repartirá las 5 recetas, una por alumno.
Una vez repartidas las recetas los alumnos
del mismo grupo
(aperitivos, entrantes, carne, pescado o
postre) y de distinto país se ayudarán para que se realicen
las recetas con éxito. Una vez
los alumnos tengan controladas las recetas deberán grabar un video realizando
todos pasos de la elaboración de la receta hasta finalizarla.
Este video se presentará al resto de la
clase y se compartirá en el blog. Todos
los alumnos harán su video y por grupos lo editarán.
HERRAMIENTAS TIC
Plataforma de e twinning para exponer la
tarea dentro del proyecto.
Google Drive para editar los textos y
compartir documentos.
Gelial para hacer presentación de la
actividad.
Padlet para compartir entre los alumnos
los menús y las recetas.
Skype para que los alumnos se comuniquen y
chat de twinspace.
Magisto para editar el video
Blog para introducir la actividad y los
videos de cada receta
Chats para que los alumnos se puedan comunicar
y pedir dudas entre sí.
PASOS DEL PROCESO
-
Selección de los alumnos.
-
Elaboración de los menús y las recetas.
-
Presentación en blog y en padlet
-
Elaboración de las recetas.
-
Elaboración de los videos.
-
Presentación de los videos.
Para evaluar el proyecto
elaboraremos rúbricas de corrección para cada grupo y por alumno.
Además cada grupo de
alumnos evaluará al grupo que haga su menú.
Algunos ejemplos de
las rúbricas que emplearemos:
Por grupo:
Elaboración
de menú
|
El menú es
poco representativo de la región
1
|
El menú es
representativo
2
|
El menú
además de ser representativo de la región, es creativo
3
|
Elaboración
de las recetas
|
A alguna
de las recetas del menú les falta algún dato relevante
1
|
Las
recetas no están del todo claras o no están bien redactadas
2
|
Las
recetas son claras y se pueden interpretar fácilmente.
3
|
Elaboración
del video final
|
En el
video no se siguen correctamente los pasos de la receta
1
|
EL sonio o
la imagen no son claros
2
|
En el
video se siguen todos los pasos y se ve y oye correctamente.
3
|
Individual:
Interpretación
de la receta
|
El alumno
no hace un buena interpretación de la receta
1
|
El alumno
hace una buena interpretación pero confunde algún paso
2
|
La interpretación
de la receta es correcta y los pasos claros.
3
|
Intervención
en los chats
|
El alumno
se comunica muy poco con los alumnos de otros grupos
1
|
El alumno
interviene en los chats
2
|
El alumno intervine de manera activa y colabora aportando ideas a sus compañeros
3
|
Grabación
de la receta
|
En el
video no se siguen correctamente los pasos de la receta
1
|
EL sonio o
la imagen no son claros
2
|
En el
video se siguen todos los pasos y se ve y oye correctamente
3
|
FORMA DE COLABORACIÓN
Esta
actividad requiere de una colaboración por parte de los alumnos, ya que se
trata de que entre ellos se den pautas y sugerencias para la elaboración de la
receta con éxito.
